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Projektleiter:Dr. Wilhelm Graiss

Folgende Zielsetzungen sollen erreicht werden:

  1. Adaption moderner Anbaumethoden auf die Bedürfnisse der alten Roggensorte
  2. Produktion von genügend Ausgangsmaterial für Vermahlung mit traditioneller Müllereitechnik
  3. Backversuche durch erfahrene Bäuerinnen
  4. Evaluierung der Sinnhaftigkeit einer regionalen Umsetzung dieser Idee
  5.  

    Weitere Informationen zur Projektabwicklung gibt es in der Datenbank für Forschung und nachhaltige Entwicklung (Dafne) -> Link

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    Wiedereinführung des Tauernroggens im Ennstal

    Graiss Wilhelm (2007 - 2008)